Nous sommes fleuristes au sens le plus ancien du mot : ceux qui savent lire une récolte, et qui composent ce que la saison suisse veut bien donner.
La Maison Favre est née d'un refus. Celui de la fleur qui traverse trois continents pour arriver inodore. Celui du bouquet dupliqué mille fois selon un modèle. Celui de la fleur coupée qui, faute d'avoir été cueillie au bon moment, se fane avant d'avoir vécu.
À la place, nous avons choisi une pratique lente et un périmètre étroit : uniquement des fleurs suisses, uniquement des pièces uniques, uniquement ce que la main peut réellement façonner en une journée. Cette étroitesse est notre luxe. Elle nous oblige à connaître intimement chaque parcelle qui nous approvisionne, chaque variété qui y pousse, chaque semaine où elle sera à son sommet.
Nos clients ne commandent pas un produit disponible en permanence. Ils acquièrent une œuvre datée, façonnée avec ce qui fleurissait ce matin-là. C'est la définition même d'une pièce d'exception : elle ne peut pas être refaite.
Huit à quatorze heures séparent la cueillette de la remise en mains propres. Voici ce qui s'y joue.
L'architecture végétale
Nos compositions ne reposent sur aucune mousse florale, aucun support synthétique, aucune armature. Chaque tige est engagée à la main dans une spirale continue, à un angle constant, de sorte que l'ensemble se tienne par sa propre géométrie.
Cette technique — la plus exigeante de notre métier — permet à l'eau de circuler librement le long de chaque tige et donne à l'œuvre son port naturel, aérien, jamais contraint. Elle interdit toute correction : une tige mal engagée impose de tout défaire.
Les fleurs sont coupées avant le lever du soleil, quand la tige est gorgée d'eau et la température encore basse. Chaque tige est recoupée en biseau et plongée immédiatement en eau claire.
Devant la récolte du jour, la composition se dessine. Aucun croquis préalable : la palette, les hauteurs et les ruptures naissent de ce que la terre a donné cette semaine-là.
L'œuvre est nouée de raphia naturel, numérotée, puis accompagnée de son relevé botanique. Elle part le jour même, remise en mains propres.
Cultivé en Suisse, sans exception
Nous ne nous approvisionnons jamais sur les marchés internationaux. Toutes nos fleurs proviennent d'une quinzaine d'exploitations suisses avec lesquelles nous travaillons depuis des années : des horticulteurs de plein champ, des maraîchers-fleuristes, des cueilleurs de prairies de montagne.
Ce sont des cultivateurs qui sèment en petites séries, qui acceptent de nous réserver des rangs entiers de variétés anciennes, et qui cultivent avec un soin que l'industrie a oublié. Nous connaissons leurs parcelles, leurs sols, leur exposition. Nous savons quelle famille fait la meilleure giroflée, laquelle réussit le dahlia, laquelle nous appellera en octobre parce que les baies de rosier sont enfin à point.
Cet engagement a un prix et une limite : en hiver, la Suisse offre peu. Nous ne le compensons pas par l'importation. Nous composons alors avec les branches, les feuillages persistants, les baies et les fleurs séchées de nos propres récoltes d'été. C'est une autre beauté, plus austère, tout aussi exigeante.
Nos collections suivent le rythme réel des cultures suisses. Aucune fleur n'est proposée hors de sa fenêtre naturelle.
| Saison | Floraisons dominantes | Caractère de la palette |
|---|---|---|
| PrintempsMars — Mai | Giroflée, tulipe perroquet, renoncule, branches de prunus et de cerisier en éveil, chamelaucium, narcisse | Palette claire et lumineuse : pêche, ivoire, rose tendre, vert acide des jeunes pousses. La saison des lignes aériennes et des branches nues. |
| ÉtéJuin — Août | Pivoine, rose de jardin, pois de senteur, delphinium, cosmos, achillée, graminées de prairie | Abondance et parfum. Les compositions les plus généreuses de l'année, dominées par les blancs crémeux, les rouges profonds et les bleus de plein champ. |
| AutomneSeptembre — Novembre | Dahlia, eryngium, sanguisorbe, leucospermum, baies de rosier et de skimmia, anthurium, œillet de poète | La saison la plus somptueuse : corail, pourpre, vermillon, bruns chauds. Textures graphiques des chardons et des baies. |
| HiverDécembre — Février | Hellébore, amaryllis, pin sylvestre, sapin, branches de cornouiller, fleurs séchées de nos récoltes d'été | Austérité et matière. Verts sombres, blancs cassés, bois nus et argentés. La saison où la structure prime sur la couleur. |
« Composer avec ce qui pousse ici. C'est plus difficile, et c'est la seule chose qui vaille. »
L'atelier
Nous recevons individuellement, pour les commandes sur mesure comme pour les projets d'événement. L'entretien permet de définir ensemble la palette, l'échelle et le caractère de l'œuvre, en fonction de ce qui sera disponible à la date choisie.
Créations sur mesure à partir de CHF 1 500.— · Délai de conception de dix jours ouvrables · Livraison en mains propres dans toute la Suisse.
